Superfácil 
2 min 
Por Ismael Galiana
Para 1
1.95€/pers.
180kcal/100g
Ingredientes
- 30 ml de vodka
- 30 ml de Campari (bitter italiano)
- 30 ml de vermut rojo dulce
- Hielo
El cóctel Negroski es una de las variantes más conocidas del Negroni, uno de los grandes clásicos de la coctelería italiana. El Negroni original se prepara con ginebra, Campari y vermut rojo a partes iguales, una mezcla intensa y muy aromática que desde principios del siglo XX se ha convertido en uno de los aperitivos más famosos del mundo.
Con el tiempo, los bartenders empezaron a experimentar con esta receta sustituyendo la ginebra por otros destilados. Así nacieron muchas variantes: con whisky, con tequila, con pisco o con mezcal. Entre todas ellas, una de las más sencillas es el Negroski, donde la ginebra se cambia por vodka.
El resultado es un cóctel algo más limpio y directo en sabor. El vodka no aporta los aromas botánicos de la ginebra, por lo que el protagonismo lo toman el amargor del Campari y los matices herbales y dulces del vermut.
Se trata de un cóctel corto, pensado para tomar como aperitivo antes de comer, muy fácil de preparar en casa porque no requiere coctelera ni técnicas complicadas. Basta con respetar la proporción clásica: una parte de cada ingrediente.
Receta casera del cóctel Negroski
Preparación paso a paso
- Llena un vaso bajo tipo old fashioned con varios cubitos de hielo.
- Añade 30 ml de vodka sobre el hielo.
- Incorpora 30 ml de Campari.
- Añade 30 ml de vermut rojo dulce.
- Remueve suavemente con una cuchara de bar durante unos segundos para enfriar e integrar los ingredientes.
- Decora con una piel de naranja o una rodaja de naranja.
- Sirve inmediatamente.
Consejos para un Negroski de rechupete
- Utiliza un vermut rojo de buena calidad, porque marca gran parte del carácter del cóctel.
- El hielo debe ser grande y compacto para que se derrita lentamente.
- Remueve el cóctel suavemente, no lo agites.
- Si prefieres un toque más aromático, exprime ligeramente la piel de naranja sobre el vaso antes de añadirla.
- El Negroski funciona muy bien como aperitivo antes de una comida.
- Si el Campari te resulta demasiado amargo, puedes probar con Aperol, aunque cambiará el perfil del cóctel.
Curiosidades de rechupete
El Negroski nace directamente del Negroni, un cóctel que según la tradición apareció en Florencia alrededor de 1919 cuando el conde Camillo Negroni pidió reforzar su Americano sustituyendo la soda por ginebra.
Ese cambio dio lugar a una mezcla de ginebra, vermut rojo y Campari que rápidamente se hizo popular en Italia y más tarde en todo el mundo.
El éxito del Negroni provocó que aparecieran muchas variaciones. Hoy existen versiones con bourbon, tequila, pisco o incluso vino espumoso.
El Negroski es simplemente una de esas reinterpretaciones: un Negroni con vodka en lugar de ginebra, lo que suaviza los aromas herbales y deja más protagonismo al bitter italiano.
A diferencia de otros cócteles complejos, el Negroski sigue la regla clásica de la coctelería italiana: proporciones iguales de cada ingrediente.
Este tipo de cócteles se conocen como spirit-forward cocktails, es decir, combinados donde el protagonismo lo tienen los destilados y licores sin añadidos de zumos ni refrescos.
Algunas dudas que os pueden surgir durante la receta. Contestando vuestros emails
Algunos lectores preguntan si el Negroski es lo mismo que un Negroni. No exactamente. El Negroni lleva ginebra, mientras que el Negroski utiliza vodka.
En algunos correos aparece la duda de si se puede cambiar el Campari por otro bitter. Se puede, pero el sabor cambiará bastante porque el Campari es el ingrediente que define el carácter del cóctel.
Hay quien se pregunta si se debe usar coctelera para prepararlo. No es necesario. Este tipo de cócteles se mezclan directamente en el vaso o en un vaso mezclador removiendo con hielo.
También surge la duda de qué tipo de vodka utilizar. Lo ideal es un vodka limpio y de buena calidad, ya que no hay otros ingredientes que oculten su sabor.
Más de un lector comenta si se puede preparar sin vermut. No es recomendable, porque el vermut es el elemento que equilibra el amargor del Campari.
Última revisión: 20 marzo 2026
Hemos trabajado 1 horas y 52 minutos para que disfrutes esta receta. ¿Cómo se calcula?
2 min. cocinando, 30 min. para hacer y editar las fotos, 45 min. para redactar y 35 min. para organizar y publicar todo en la web y en redes sociales.
😊 Sin contar lo que dedicamos a investigar cómo hacer la mejor receta, comprar los ingredientes, comerla (y repetirla si no ha salido de rechupete), leer vuestros comentarios y responder a las dudas.
Categorías: Recetario de cocina Recetas de bebidas y cócteles Recetas de cócteles
