Fácil 
5 min 
Por Ismael Galiana
Para 1
2€/pers.
115kcal/100g
Ingredientes
- 15 ml de licor Galliano
- 45 ml de vodka
- 90 ml de zumo de naranja natural
- Cubitos de hielo
- 1 rodaja de naranja para decorar
- 1 cereza al marrasquino (opcional)
Dentro del mundo de la coctelería clásica existen bebidas que, aunque no sean tan conocidas como el mojito o el margarita, forman parte de la historia moderna de los bares. Una de ellas es el Harvey Wallbanger, un cóctel refrescante y sencillo que combina vodka, zumo de naranja y un toque de licor Galliano.
A simple vista puede parecer una mezcla muy simple, y en realidad lo es. De hecho, el Harvey Wallbanger nace como una variación del conocido Screwdriver, el cóctel que mezcla vodka y zumo de naranja. La diferencia está en el último toque: una pequeña cantidad de Galliano, un licor italiano aromático con notas de vainilla, hierbas y anís que cambia por completo el carácter de la bebida.
El resultado es un cóctel suave, aromático y muy fácil de beber, ideal para un aperitivo, un brunch o una sobremesa relajada. Aunque hoy no es tan habitual verlo en bares como en los años setenta, sigue siendo uno de los cócteles clásicos más fáciles de preparar en casa.
Si te gusta experimentar con bebidas diferentes, este Harvey Wallbanger puede convertirse en uno de tus favoritos. Apenas necesitas tres ingredientes y cinco minutos para tenerlo listo.
Receta casera del cóctel Harvey Wallbanger
Preparación paso a paso
- Utilizamos un vaso alto tipo highball o vaso largo. Lo llenamos con cubitos de hielo para enfriar bien el recipiente.
- Vertemos el vodka directamente sobre el hielo.
- Añadimos el zumo de naranja natural recién exprimido y removemos ligeramente con una cuchara de bar para integrar los ingredientes.
- Vertemos el licor Galliano lentamente por encima. Lo ideal es que quede ligeramente flotando sobre la mezcla para que aporte aroma y personalidad al cóctel.
- Decoramos con una rodaja de naranja y, si queremos darle un toque más clásico, añadimos también una cereza al marrasquino.
Y listo. Ya tenemos preparado nuestro Harvey Wallbanger casero, un cóctel refrescante y con un toque cítrico perfecto para cualquier ocasión.
Consejos para un Harvey Wallbanger de rechupete
- Usa zumo de naranja recién exprimido. El sabor cambia muchísimo respecto al zumo industrial y el cóctel gana frescura.
- Enfría bien el cava o el vaso antes de preparar el cóctel. Un Harvey Wallbanger debe servirse muy frío.
- No agites la mezcla, simplemente remueve suavemente para mantener una textura más agradable en boca.
- Si prefieres un cóctel menos alcohólico, reduce ligeramente la cantidad de vodka y aumenta un poco el zumo de naranja.
Curiosidades de rechupete
El Harvey Wallbanger es un cóctel relativamente moderno dentro del mundo de la coctelería clásica. Se popularizó en Estados Unidos a finales de los años 60 y especialmente durante los años 70, cuando se convirtió en una de las bebidas más pedidas en bares y discotecas.
Su receta es extremadamente sencilla: vodka, zumo de naranja y un toque de Galliano, un licor italiano aromático creado en 1896 con un perfil herbal y notas de vainilla muy características.
Muchos historiadores del cóctel atribuyen su creación al bartender Donato “Duke” Antone, aunque la bebida se hizo famosa gracias a una campaña publicitaria creada para promocionar el licor Galliano en Estados Unidos.
El nombre del cóctel también tiene una historia curiosa. Según una de las versiones más conocidas, hace referencia a un surfista llamado Harvey que, después de beber varios de estos cócteles, salía del bar tambaleándose y golpeándose contra las paredes. De ahí el nombre “Wallbanger”, algo así como “el que se golpea contra la pared”.
Sea cierta o no la historia, lo que sí está claro es que este cóctel se convirtió en uno de los iconos de la coctelería de los años setenta.
Algunas dudas que os pueden surgir durante la receta. Contestando vuestros emails
Una pregunta que aparece a menudo es si se puede preparar este cóctel con zumo de naranja envasado, y aunque es posible, el resultado mejora muchísimo si usamos zumo recién exprimido.
También surge la duda de si el Galliano es imprescindible en la receta, y la respuesta es que sí. Sin este licor el cóctel sería simplemente un Screwdriver, ya que el Galliano es el ingrediente que le da su identidad.
Otra consulta habitual es qué tipo de vaso utilizar, y lo más recomendable es un vaso alto o highball, con bastante hielo para mantener la bebida bien fría.
Muchos lectores también preguntan si se puede preparar en coctelera, pero este cóctel se elabora directamente en el vaso, mezclando suavemente los ingredientes.
Por último, algunos se preguntan si se puede ajustar la proporción de alcohol, y como ocurre con muchos cócteles caseros, podéis modificar ligeramente las cantidades para adaptarlo a vuestro gusto.
Última revisión: 16 marzo 2026
Hemos trabajado 1 horas y 55 minutos para que disfrutes esta receta. ¿Cómo se calcula?
5 min. cocinando, 30 min. para hacer y editar las fotos, 45 min. para redactar y 35 min. para organizar y publicar todo en la web y en redes sociales.
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