Abrir la despensa y encontrar un ingrediente que te resuelva una comida de diario tiene bastante mérito. Eso es justo lo que pasa con las recetas con soja texturizada cuando se usan bien: te sacan del piloto automático, cunden una barbaridad y permiten montar platos sabrosos sin complicarte la vida más de la cuenta. Aquí no venimos a hablar de un apaño triste ni de una alternativa sin gracia, sino de una base con muchísimo juego para preparar comidas completas, jugosas y con ese punto de cuchara, sartén u horno que hace que uno repita.
La soja texturizada se ha ganado su sitio en muchas cocinas porque entra igual de bien en una boloñesa vegetal, en unos tacos, en unas albóndigas caseras, en una bandeja de berenjenas rellenas o en una hamburguesa bien montada con sus condimentos y su buena plancha.
Cuando se hidrata con cabeza, se escurre como toca y se carga de sabor desde el sofrito, deja de ser un ingrediente curioso para convertirse en uno de esos recursos que conviene tener siempre a mano. Sale económica, admite especias de medio mundo y encaja tanto en recetas rápidas de entre semana como en platos más completos para dejar hechos con antelación.
En este especial reunimos las mejores recetas con soja texturizada para que tengas ideas de verdad: platos fáciles, propuestas resultonas, versiones caseras que apetecen y opciones para quienes buscan comer más variado sin renunciar al sabor. Porque al final la clave no está en disfrazar nada, sino en cocinar bien y darle a cada receta el tratamiento que merece. Y cuando eso pasa, la mesa responde sola.
Nuestra selección de recetas con soja texturizada
Hamburguesas de soja texturizada
La soja texturizada se ha convertido en un producto bastante fácil de conseguir en muchos supermercados de barrio y también en grandes superficies y tiendas especializadas, por lo que la vamos a encontrar sin esfuerzo y a un precio razonable. Cuando nos acostumbremos a ella la usaremos en muchas recetas.
Albóndigas con soja texturizada
Aunque hay de varios tipos, la soja texturizada suele encontrarse deshidratada, por lo que para poder cocinar con ella tendremos que dejarla en remojo, normalmente con 15-20 minutos es suficiente. Para el resto de la receta solo tendremos que cocinar como si de unas albóndigas tradicionales se tratara.
Canelones verticales rellenos de verduras y soja texturizada
Hoy vengo con un plato riquísimo y con una presentación de lo más original que sorprende a todo el que lo prueba. Se trata de unos canelones verticales que están riquísimos y que son de lo más versátil porque se pueden rellenar con lo que más apetezca como estos canelones rellenos de atún o estos canelones de carne.
Canelones vegetarianos con boloñesa de soja texturizada
Estos canelones vegetarianos son lo más parecido a los clásicos rellenos de boloñesa, pero sin carne de ningún tipo. Están rellenos de soja texturizada y tomate, entre otros ingredientes, con los que se consigue un relleno jugoso y muy sabroso.
Lasaña vegetariana con soja texturizada
No hace falta ser vegetariano para preparar esta lasaña, ni tampoco para disfrutarla. Quizás os apetezca probarlos un día por curiosidad o porque os habéis propuesto reducir el consumo de carne. Sea como fuere os recomiendo que probéis esta receta porque la lasaña vegetariana con soja texturizada es tremendamente jugosa.
Si una despensa modesta puede dar alegrías, pocas lo demuestran mejor que una buena tanda de recetas con soja texturizada bien pensadas, bien sazonadas y listas para entrar en la rotación de casa sin pedir permiso.
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te quiero y agradezco Alfonso! Gracias por estar en mi vida con tus recetas!
Madre mía!! Muchísimas gracias.
Qué gustazo de comentarios buenos buenos por vuestra parte.
El agradecido soy yo, siempre.
Gracias.