A mitad de julio ya no vale organizar la semana como si estuviéramos en abril. Hay días en los que una comida demasiado pesada se hace cuesta arriba, pero tampoco conviene tirar siempre de lo mismo. Este menú semanal del 13 al 19 de julio mezcla recetas frescas, platos con verdura, pescado, legumbre, arroz, pasta y alguna comida de fin de semana con más calma.
La semana queda pensada para cocinar sin estar todo el día pendiente de los fogones. Hay comidas y cenas fáciles, recetas que se pueden dejar medio preparadas, platos fríos para las noches de calor y alguna propuesta más completa para cuando apetece sentarse a la mesa con algo más de tiempo.
Menú semanal del 13 al 19 de julio
Lunes
Para comer, una tarta de atún y queso resuelve bastante bien el arranque de semana. Es una receta sencilla, con pescado en conserva, queso y una preparación cómoda para servir en porciones.
Para cenar, unos champiñones al ajillo van directos al grano. Se preparan rápido, no llenan demasiado y funcionan bien con pan tostado, una ensalada pequeña o un huevo si queremos completar la cena.
Martes
El martes puede entrar un plato marinero con un arroz con almejas. Tiene sabor, no necesita demasiados acompañamientos y cambia el ritmo de las recetas frías sin irse a un plato pesado.
Para la noche, una ensalada malagueña de bacalao y naranja deja una cena fresca y bastante apañada. La mezcla de bacalao, patata, naranja y aceitunas funciona muy bien cuando apetece algo frío pero con más cuerpo que una ensalada de hojas.
Miércoles
A mitad de semana metemos legumbre con unos garbanzos con verduras. No hace falta plantearlos como plato de invierno: servidos sin exceso de caldo y con verdura, aguantan bien como comida completa.
Para cenar, podemos preparar baba ganoush, mutabal o crema de berenjenas. Con pan de pita, verduras crudas o una ensalada de tomate al lado, queda una cena fresca y fácil de montar.
Jueves
El jueves va bien una receta con verdura y punto crujiente: tortitas de calabacín. Son una forma distinta de sacar partido al calabacín y sirven como comida si las acompañamos con una ensalada o una salsa sencilla.
Para cenar, una ensalada tropical encaja muy bien en estos días. Tiene fruta, verdura y un punto más ligero, así que deja la noche resuelta sin cocinar demasiado.
Viernes
El viernes podemos preparar unos espaguetis con gambas, ajo y guindilla. Es una receta rápida, con sabor y suficiente para cerrar la semana laboral con una comida más agradecida.
Para cenar, unas arepas venezolanas con relleno de reina pepiada dan un cambio claro respecto al resto de la semana. Aguacate, pollo y arepa forman una cena más completa, perfecta para un viernes sin prisas.
Ideas para el fin de semana
El sábado puede ir muy bien con unas almejas en salsa verde. Es una receta de pescado y marisco que se disfruta mejor recién hecha, con una salsa sencilla y algo de pan para acompañar.
Para el domingo, un conejo al horno permite preparar una comida más reposada sin complicar demasiado la cocina. Con una guarnición de ensalada, verduras o patatas, queda un plato principal suficiente para cerrar la semana.
Desayunos, meriendas y algo dulce para la semana
Para desayunar o merendar, unas tortillas de avena son una opción sencilla y bastante versátil. Se pueden tomar con fruta, yogur o un poco de miel, según el momento del día.
Si apetece algo frío, un café frappé entra muy bien a media tarde. No sustituye a una comida, pero sí resuelve ese rato de calor en el que apetece algo rápido y fresco.
Y para variar sin pensar demasiado, la selección de batidos de frutas viene bien cuando tenemos fruta madura en casa y queremos aprovecharla antes de que se pase.
Artículos útiles para esta semana
Para cambiar ensaladas sin repetir siempre el mismo aliño, viene bien tener a mano esta guía de salsas para ensaladas. En verano se agradece bastante, porque una vinagreta distinta puede cambiar por completo una cena sencilla.
Si queréis meter más pescado sin complicaros, el artículo de 9 pescados que puedes cocinar a la plancha en 5 minutos ayuda a resolver comidas rápidas sin tirar siempre de conserva.
También podéis revisar las mejores ensaladas con fruta, muy útiles en julio para aprovechar melocotón, sandía, melón, nectarinas o fruta que tengamos ya madura.
Cómo organizar este menú semanal
La tarta de atún y queso, los garbanzos con verduras y el baba ganoush son buenas recetas para adelantar trabajo. Si las dejamos listas, media semana queda bastante más controlada.
Las tortitas de calabacín y los champiñones al ajillo conviene hacerlos más cerca del momento de comer, porque ganan bastante recién hechos.
El arroz con almejas, los espaguetis con gambas y las almejas en salsa verde también agradecen prepararse al momento. Son recetas sencillas, pero pierden bastante si se quedan esperando.
Para la lista de la compra, esta semana conviene revisar tomate, calabacín, champiñones, berenjena, garbanzos, atún, almejas, gambas, bacalao, pasta, arroz, huevos, avena, fruta y algún básico para ensaladas. Con esa base podemos mover varias comidas sin desmontar todo el menú.
Si un día se complica, hay margen: la ensalada malagueña puede pasar a otra cena, los garbanzos con verduras aguantan bien y las arepas reina pepiada pueden quedarse para el sábado por la noche si el viernes se alarga.
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