La segunda mitad de julio pide organizarse con un poco de cabeza. Hay días en los que apetece comer fresco y cenar ligero, pero una semana entera no se sostiene solo con ensaladas. Por eso este menú semanal del 20 al 26 de julio combina platos con verdura, pescado, arroz, huevo, legumbre, pasta y alguna receta más completa para el fin de semana.
La propuesta está pensada para cocinar sin complicarse demasiado: comidas fáciles, cenas rápidas, recetas que se pueden adelantar y otras que conviene hacer al momento. Así la semana queda variada, sin repetir siempre la misma estructura y sin depender de improvisar cada día.
Menú semanal del 20 al 26 de julio
Lunes
Para comer, una ensalada de judías verdes encaja muy bien en pleno verano. Lleva verdura, se puede tomar fría y resulta bastante más completa que una ensalada de tomate hecha deprisa.
Para cenar, un tartar de salmón al estilo clásico deja una noche fresca y diferente. Con aguacate, salmón y un aliño bien ajustado, tenemos una cena ligera sin que parezca comida de compromiso.
Martes
El martes podemos preparar un cuscús marroquí con verduras. Es una comida cómoda, con hortalizas y sémola, que se puede servir templada sin perder gracia.
Para la cena, unos mejillones a la vinagreta funcionan muy bien. Se sirven fríos, tienen sabor y permiten resolver una cena de verano sin llenar demasiado.
Miércoles
A mitad de semana puede entrar un pollo al curry con arroz basmati. Es un plato completo, con carne, arroz y salsa, perfecto para comer algo con más cuerpo sin complicar demasiado la cocina.
Por la noche, una ensalada mediterránea ayuda a compensar la comida. Tomate, hortalizas y un aliño sencillo dejan una cena rápida, fresca y muy fácil de adaptar.
Jueves
El jueves podemos hacer un arroz con calamares. Tiene sabor marinero, no necesita muchos acompañamientos y cambia bastante respecto a las comidas más frías de la semana.
Para cenar, una tortilla de berenjena y cebolla es una buena salida. Lleva verdura y huevo, se puede tomar templada y no obliga a montar una cena larga.
Viernes
El viernes podemos preparar pad Thai, fideos de arroz salteados tailandeses. Tiene verdura, proteína, fideos y un punto de sabor distinto para cerrar la semana laboral con algo menos rutinario.
Para cenar, una coca de verduras con masa casera viene muy bien. Se puede servir en porciones, aguanta bien en la mesa y encaja con una noche de viernes sin demasiada formalidad.
Ideas para el fin de semana
El sábado podemos preparar un solomillo de pavo en salsa de soja y piña. Es una receta con carne blanca y un punto más fresco por la piña, así que funciona bien para una comida de fin de semana sin irnos a un plato demasiado pesado.
Para el domingo, unos chipirones rellenos dan una comida más reposada. Es una receta de las que agradecen algo más de tiempo, una mesa tranquila y una guarnición sencilla al lado.
Desayunos, meriendas y algo fresco para la semana
Para desayunar, unas tostas con aguacate dan mucho juego. Podemos hacerlas más sencillas o completarlas con huevo, tomate o semillas.
A media tarde, un batido de melón casero entra muy bien cuando aprieta el calor. Es una forma fácil de aprovechar fruta madura y tomar algo frío sin preparar un postre pesado.
Para quienes prefieren café frío, el café dalgona puede resolver una merienda distinta. Queda cremoso, se prepara en poco tiempo y cambia bastante del café con hielo de siempre.
Artículos útiles para esta semana
Para ordenar bien la compra y evitar que las verduras se estropeen antes de tiempo, viene bien repasar cómo organizar los alimentos en la nevera. En verano se nota mucho cuando la nevera está mal distribuida.
También ayuda tener a mano la guía sobre cómo saber si un alimento está en mal estado, sobre todo con pescado, huevos, lácteos y platos preparados.
Si buscáis más ideas frescas para variar algún día, podéis revisar las mejores ensaladas con fruta. En julio es una forma fácil de aprovechar melón, sandía, melocotón, nectarinas o fruta que ya esté madura.
Cómo organizar este menú semanal
La ensalada de judías verdes, los mejillones a la vinagreta y la coca de verduras son buenas recetas para dejar preparadas o medio listas. Así quedan cubiertos varios momentos de la semana sin tener que empezar siempre desde cero.
El pollo al curry con arroz basmati aguanta bien si sobra algo para otra comida. El cuscús con verduras también permite cierta flexibilidad, porque se toma bien templado y se puede acompañar con una ensalada sencilla.
El tartar de salmón, el arroz con calamares, el pad Thai y los chipirones rellenos conviene hacerlos más cerca del momento de comer. Son recetas que pierden bastante si se quedan esperando.
Para la lista de la compra, esta semana podemos revisar judías verdes, berenjena, calamares, chipirones, salmón, mejillones, pavo, piña, pollo, arroz, cuscús, fideos de arroz, aguacates, melón y verduras para ensalada. Con esa base queda una semana variada y bastante fácil de mover.
Si un día se complica, hay margen. La tortilla de berenjena puede pasar a otra noche, la coca de verduras cubre una cena rápida y los mejillones a la vinagreta pueden servir como entrante si el menú cambia a última hora.
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