El vino, siempre que tenga la temperatura perfecta y su producción se haya cuidado, es una bebida que apetece enormemente y de la cual podemos disfrutar en nuestras casas. Os dejamos también las 10 mejores recetas con vino tinto que te animamos a preparar o a conocer más sobre el vino tinto.
Una vinoteca es un lugar en el que se almacenan las botellas de vino. Es similar a un pequeño frigorífico que se diseña a través de la última tecnología, de manera que se mantiene la calidad de los líquidos que introduzcamos en él. En el caso del vino, para que se disfrute verdaderamente, es necesario que presente todo su sabor, sus matices y su aroma, y es en esto en lo que nos ayuda la vinoteca.
En muchas ocasiones, los motivos por los cuales una persona posee una vinoteca en su casa residen en coleccionar principalmente, pero en muchos otros casos funciona como deleite de los invitados que entren en su hogar. A continuación, te explicaremos los motivos por los cuales toda casa debería albergar una vinoteca, independientemente de que sea grande o pequeña.
¿Por qué es necesario guardar el vino en una vinoteca?
Guardar el vino en una vinoteca no es obligatorio para todas las botellas, pero sí es muy recomendable cuando quieres conservarlas bien durante semanas, meses o años. El vino es sensible a la temperatura, la luz, la humedad, las vibraciones y los olores; una vinoteca controla mejor esos factores que una cocina, una despensa o una nevera convencional.
4 consejos para tu vino
- La razón principal es la temperatura estable. El vino evoluciona mal con cambios bruscos de calor y frío. Una cocina, por ejemplo, puede calentarse mucho al cocinar o en verano, y eso acelera el envejecimiento del vino, apaga aromas y puede estropearlo antes de tiempo. Una vinoteca mantiene una temperatura constante, normalmente entre 10 ºC y 16 ºC, según el tipo de vino y el uso que le des.
- También ayuda a proteger el vino de la luz directa, especialmente de la luz solar. La exposición continuada puede alterar los compuestos aromáticos y provocar sabores apagados o desagradables. Por eso las vinotecas suelen tener puertas con protección UV o cristales oscuros.
- Otro punto importante es la humedad. Si el ambiente es demasiado seco, el corcho puede resecarse, perder elasticidad y dejar entrar oxígeno. Si entra demasiado oxígeno, el vino se oxida y pierde calidad. Una vinoteca mantiene unas condiciones más adecuadas para que el tapón conserve bien su función.
- Además, una vinoteca reduce las vibraciones. Puede parecer un detalle menor, pero los movimientos constantes no favorecen la conservación, sobre todo en vinos que van a envejecer durante bastante tiempo. También evita que las botellas estén expuestas a olores fuertes de comida, productos de limpieza o electrodomésticos, que pueden acabar afectando al vino, especialmente si el cierre es de corcho.
En resumen: una vinoteca sirve para que el vino se conserve en un entorno más parecido al de una bodega. Es especialmente útil si tienes botellas de cierto valor, compras vino para guardarlo, vives en una casa con cambios fuertes de temperatura o quieres tener los vinos siempre listos para servir. Para vinos sencillos que vas a consumir pronto, basta con guardarlos en un lugar fresco, oscuro y sin cambios bruscos de temperatura.
Beneficios de tener una vinoteca en casa
Las características que una vinoteca debe tener son 10 principalmente:
- Proteger al vino de la radiación ultravioleta
- Mantener la humedad relativa
- Impedir la aparición de bacterias
- Evitar los malos olores
- Presentan un sistema de anti vibraciones
- Optimizar el almacenamiento de las botellas
- Permitir que el vino envejezca
- Resguardar la calidad del vino durante mucho tiempo
- Regular la temperatura ambiente
- Conservar el sabor del vino de la mejor forma posible
A qué grados debemos programar la vinoteca
Esto es algo que dependerá de la clase de vino que deseemos guardar en nuestra vinoteca. Lo que te mostramos a continuación, son las temperaturas a las que debe estar cada uno de los vinos:
- Vino blanco: por norma general son más dulzones y afrutados por lo que deben servirse entre los 6 y los 5º C. Si deseamos uno con más sabor y fuerza, deberemos subir la temperatura a unos 12ºC.
- Vinos espumosos: esta clase de vinos son los que se sirven a una temperatura de entre 5 y 10º C, lo que colabora con esa sensación refrescante, con el sabor dulce y con las burbujas.
- Vinos rosados: a estos vinos es preferible darles una temperatura de entre 6 y 10º C, el motivo es que son muy similares a los blancos.
- Vino tinto joven: el sabor de estos vinos presenta un aroma frutal y gran frescor, por eso deben ser servidos entre los 10 y los 16º C.
- Vino tinto de Crianza y Reserva. En su caso, necesitan mayor temperatura (entre los 14 y los 18º C), ya que, si no, no podrían desarrollar los aromas de la barrica.
En la actualidad, nos podemos encontrar con vinotecas que posean doble temperatura, de manera que se pueda cubrir la variación de temperatura. Lo más difícil será encontrar un lugar en el que colocar nuestra vinoteca, preferiblemente en la cocina. Asimismo, deberemos tener en cuenta la cantidad de botellas que pretendemos guardar, pero por norma general existen tipos para cualquier necesidad, así que el truco está en saber buscarlas.
Varios trucos de vinotecas para que puedas elegir tranquilamente
Vinoteca a la vista
Si deseamos comprar una vinoteca elegante y de calidad, una increíble opción es exponerla ante tus invitados. Hay diseños para cualquier estilo de cocina, ya sea de metal, de vidrio, de madera…
Vinoteca camuflada
Si para ti es mucho más estético que la vinoteca quede oculta, es posible hacerlo por completo. Solo tendrás que agregarla en algún recinto de la cocina bajo una encimera. Se trata de un truco tan efectivo como sencillo y se disimulará a la perfección. Otra opción es introducirla en un cajón o armario, que funcionará de la misma forma.
Integrándola en nuestra isla
Muchas cocinas disponen de una isla y la opción de reservar una parte de ella para la vinoteca. Se trata de una forma estilizadísima y moderna, además de útil, de tener a mano nuestras botellas y a la mejor temperatura y nivel de humedad. Antes que nada, deberemos asegurarnos del espacio que tenemos disponible e incluso la cantidad de líquido que queramos almacenar. Por norma general, las islas no son muy grandes y son pocos los centímetros que podremos utilizar para armarios o cajones. Esto variará, claro está, en función de la cocina de la que dispongamos.
Vinoteca a medida
Si la cocina es algo menos corriente y tienes un espacio determinado que no pueda modificarse, la mejor opción es hacerte tu propia vinoteca a medida. De esta forma tendrás seguro el espacio y el tamaño de la misma.
Acorde con otros electrodomésticos
El resultado es notorio, si diseñamos nuestra vinoteca tal y como se encuentran diseñados electrodomésticos como el microondas o el horno e incluso colocarlos en el mismo espacio para que combinen a la perfección, veremos la diferencia.
Con el frigorífico
Colocar nuestra en un espacio del frigorífico y le otorgamos el mismo diseño que a éste, probablemente nuestra cocina quede uniformada a la perfección.
La iluminación
La iluminación en una vinoteca es primordial ya que, en muchos casos, la maduración del vino se ha visto acelerada. Las luces amarillas y suaves provocan que este proceso sea mucho más rápido, además de que quedan increíblemente estéticas.
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