Planificar comidas para llevar al trabajo o al cole no tiene por qué ser un lío. Con una planificación bien pensada puedes llevar en tus fiambreras o tuppers cualquier elaboración que te permita comer sano, equilibrado y con sabor, aprovechando ingredientes sencillos y recetas que se mantienen bien fuera de casa. Desde platos completos que se calientan rápido, a versiones frías, nutritivas y apetecibles para todas las edades.
En este artículo te propongo todas las ideas que necesitas, divididas por tipo de comida, con opciones listas para preparar, conservar y disfrutar sin complicaciones.
Platos principales con proteína
Brócoli con pollo
La combinación de pollo y brócoli tiene mucho de cocina casera con toques asiáticos que se colaron en nuestras cocinas hace ya años. Empezó como una forma rápida de comer sano y ha acabado siendo un clásico en tápers y menús de diario. El contraste entre la carne jugosa y el brócoli ligeramente crujiente es parte de su encanto.
Albóndigas al vino en olla exprés
Las albóndigas son una opción que suele gustar a todos, incluidos los niños. Prepararlo en olla exprés simplifica mucho el proceso y permite conseguir una carne tierna y una salsa de carne y verduras concentrada, sin perder jugos ni sabor, en un tiempo mucho más reducido que la cocción tradicional.
Así que hoy toca ponerse el delantal y sacarle todo el partido a la olla exprés Fissler preparando estas albóndigas, casi tan buenas como las de tu madre. Estas albóndigas se conservan muy bien y se pueden comer frías o calientes.
Salmón a la plancha con patatas al microondas
El salmón es una fuente fantástica de proteínas y ácidos grasos saludables. Cocínalo a la plancha y acompáñalo con patata cocida en trozos. Aliña con limón y un punto de aceite de oliva.
Este plato se conserva muy bien y, si no vas a calentar en la oficina, se puede comer frío con un aliño sencillo de yogur y limón.
Lentejas estofadas con chorizo
Un clásico nutritivo y muy completo. Cocina lentejas con algunas verduritas para un guiso lleno de fibra y sabor. Añade chorizo para incrementar la proteína y tener un plato redondo.
Las lentejas aguantan muy bien en táper y están riquísimas recalentadas o frías con aceite de oliva y un toque de vinagre.
Opciones de pasta y arroces
Ensalada de pasta integral al estilo mediterráneo
Para esta receta de pasta hemos utilizado ingredientes sencillos y que combinan genial entre ellos. Unos espárragos trigueros frescos, rúcula, la cremosidad del queso feta, unas pocas hojas de albahaca fresca, el crujiente de unos piñones tostados y una vinagreta con aromas cítricos para darle ese toque italiano delicioso. Una ensalada sencilla de origen humilde, pero tan de rechupete y encima, nutritiva.
Este plato se transporta de maravilla y te aporta todo lo necesario para afrontar un día de trabajo.
Ensalada de arroz y quinoa integral con melocotón, aguacate y uvas pasas
Un consejo con el arroz integral, el salvado que rodea los granos hará que el tiempo de cocción sea mayor al del arroz blanco refinado. El tiempo de cocción del arroz integral SOS será de 20 minutos mientras que puedes llegar a encontrar arroces integrales con más de 40 minutos de cocción. En este caso todo es mucho más fácil, pues vamos a emplear los vasitos Brillante de avena integral.
Fideuá de verduras y pollo
Una versión ligera de la fideuá, con fideos finos, caldo sabroso, verduras variadas y trozos de pollo. La textura jugosa la convierte en una opción que se calienta sin perder jugosidad y resulta muy apetecible para lunch de oficina.
Platos que se pueden tomar fríos
Ensalada de espinacas con garbanzos y queso de cabra
Una ensalada completa de garbanzos cocidos con tomate cherry, queso de cabra, espinacas y huevos de codorniz. Aporta energía, fibra y proteína vegetal.
Esta ensalada es una excelente opción fría para el cole o la oficina.
Tabulé de cuscús con atún
El tabulé es una ensalada refrescante perfecta para llevar. Hazla con cuscús, pepino, tomate picado, perejil y añade atún para aportar proteína.
Es ligera, nutritiva y se mantiene muy bien en táper.
Snacks saludables y guarniciones
Hummus con palitos de verdura
El hummus casero (garbanzos, tahini, limón y aceite) es un acompañamiento perfecto para zanahoria, pepino y pimiento en tiras. Aporta proteína vegetal y grasas saludables, y es ideal para picar entre horas o como parte de un tupper más completo.
Galletas energéticas de avena, plátano y chocolate
Si necesitas algo dulce pero nutritivo, unas galletas de avena con plátano y chocolate son un snack delicioso. Se mantienen bien en táper y aportan energía de calidad.
Verduras asadas frías
Asa calabacín, berenjena, pimiento y cebolla con un chorrito de aceite de oliva. Una vez frías, estas verduras son un acompañamiento perfecto para otros platos o una tapa por sí mismas.
Postres y dulces para llevar
Arroz con leche de avena, muesli y frutos rojos
Este arroz con leche de avena debemos prepararlo la tarde de antes y mantenerlo en frío hasta que llegue la mañana y tengamos que sacarlo para servirlo en un bol. Hemos empleado el arroz especial postres de SOS que nos ayuda a garantizar un óptimo resultado final gracias a su aporte de almidón y textura. Un arroz que funciona de manera perfecta para el arroz con leche.
El truco de todo esto es organizarse y dejar algunas cosas preparadas con anterioridad, así no tardaremos tanto en hacer un desayuno que verdaderamente valga la pena. Incluso, nos lo podemos llevar a la oficina guardado en un táper y disfrutar de él a la mitad de la mañana.
Bolitas de fruta y bombones de chocolate
En esta ocasión os ofrezco dos variantes: bombones express y unas sencillas trufas. Los primeros con un toque gourmet y una técnica un poco más elaborada, aunque mucho más fácil que la mousse de chocolate. La otra opción casi con los mismos ingredientes es hacer unas trufas super fáciles con chocolate, congelar, redondear y listas. No dejéis de hacerlas con vuestros hijos ya que no tenéis que emplear ni horno ni fuego, son super fáciles de hacer y en el futuro os lo agradecerán, al igual que lo hago yo ahora, gracias mamá.
Preguntas frecuentes sobre comida para táper
- ¿Cómo evito que la comida se humedezca o se mezcle?
La mejor solución es usar compartimentos o vasitos pequeños para salsas y aliños, y añadirlos justo antes de comer. También ayuda escurrir muy bien las verduras o la pasta antes de aliñar. - ¿Qué comidas aguantan mejor el transporte?
Los guisos, arroces, pastas con salsa, ensaladas templadas y legumbres frías son opciones que se mantienen bien sin perder textura. Platos fritos o rebozados tienden a ablandarse salvo que se consuman pronto. - ¿Puedo congelar mis platos para llevar?
Sí. Muchas recetas como albóndigas, lentejas, arroz o guisos se pueden congelar en porciones individuales y sacar el día antes para descongelar en la nevera, o incluso calentar directamente desde el congelador si el microondas lo permite. - ¿Cómo adapto las raciones para niños?
Para el cole, reduce las porciones y añade siempre una pieza de fruta o lácteo. También puedes hacer versiones más coloridas y divertidas (rollitos de tortilla, brochetas de fruta, sandwiches saludables).
Conclusión
Tener una semana de táperes bien planificada puede convertir tu rutina en algo más sencillo, saludable y delicioso. Desde recetas calientes que se calientan rápido hasta platos fríos perfectos para el cole, estas ideas cubren todas las necesidades de comidas fuera de casa sin renunciar al sabor.
Con un poco de organización y unas fiambreras adecuadas, comer bien en oficina o cole deja de ser una tarea y pasa a ser una oportunidad de disfrutar cada día de platos caseros y equilibrados.
Categorías: Actualidad gastronómica
