Fácil 
90 min 
Por Belén Otero
Para 4
2.5€/pers.
280kcal/100g
Ingredientes
- 250 g de harina de trigo
- 5 g de azúcar
- 5 g de sal
- 5 g de levadura seca de panadero
- 150 ml de agua templada
- 15 ml de aceite de oliva virgen extra
- 200 g de mozzarella rallada
- 150 g de pepperoni en rodajas
- 150 g de salsa de tomate (mejor casera)
- Orégano seco al gusto
Hay días en los que encender el horno se convierte en el mejor plan posible, sobre todo cuando lo que sale de ahí tiene pinta de fiesta. La cocina huele bien, todo el mundo se asoma para ver cómo va la cosa, y de repente la espera se hace corta.
En el terreno pizzero, pocas opciones tienen tanta fama como la de pepperoni. Es simple, sabrosa y con ese toque picantón que engancha al primer bocado. La ventaja de hacerla en casa es que controlamos los ingredientes y podemos dejarla exactamente como nos gusta.
Hoy la vamos a preparar con masa casera y los clásicos básicos: tomate, queso y pepperoni. Una receta sin complicaciones, pensada para que disfrutes tanto del proceso como del resultado, con un final que casi pide servirse directamente en la mesa y desaparecer en cuestión de minutos.
Si lo tuyo es la pizza y quieres variar un poco, aquí van algunas ideas que te pueden tentar: la pizza margarita casera, todo un clásico con masa fina y abundante mozzarella, la pizza barbacoa, cargada de carne y salsa con un puntito dulce que engancha, o la pizza cuatro quesos, cremosa y con un festival de sabores lácteos que nunca defrauda. Todas son fáciles de preparar y perfectas para una noche de horno encendido y mesa compartida. Y ahora sí, pasamos al lío y nos ponemos con el paso a paso.
Receta casera de pizza pepperoni
Ingredientes para preparar la receta
Preparación de la pizza pepperoni
- Con la masa fina de pizza que hemos reservado y que ya ha levado vamos a preparar esta deliciosa pizza.
- Estiramos la masa sobre la encimera enharinada y la ponemos sobre la bandeja de horno con un papel de hornear o sobre una fuente para hornear pizzas, muy práctico si hacéis pizza todos los viernes por la noche, como nosotros en casa. También se puede poner sobre una pala de madera para facilitar el momento de pasarla al horno si estamos usando una piedra o chapón para pizzas o panes.
- Cubrimos la base con la salsa de tomate, repartiéndola de forma uniforme, y espolvoreamos un poco de orégano seco. A continuación, añadimos la mozzarella rallada y colocamos las rodajas de pepperoni distribuidas por toda la superficie.
- Con el horno precalentado a 220º C, horneamos la pizza durante unos 12-15 minutos, hasta que la masa esté dorada y crujiente y el queso burbujeante. Sacamos la pizza y dejamos reposar un par de minutos antes de cortarla en porciones.
Y con esto tenemos lista una pizza pepperoni casera que no tiene nada que envidiar a la de tu pizzería favorita. Lo mejor de todo es que mientras se hornea ya empieza la fiesta, porque el olor que sale del horno avisa de lo que viene. Ahora solo falta cortar unas porciones, ponerlas sobre la mesa y dejar que desaparezcan casi sin darte cuenta.
Consejos para una pizza pepperoni de rechupete
- Si te gusta la masa más fina, basta con estirarla un poco más antes de hornear. Para los amantes del queso, se puede combinar la mozzarella con un poco de provolone o gouda para darle más cremosidad. Y si quieres rebajar calorías, prueba con mozzarella fresca light, que funde bastante bien.
- El pepperoni no deja de ser un tipo de salami, pero con un aliño más fuerte, en el que destacan el pimentón y el ajo. Su color rojizo y su grasa lo hacen ideal para fundirse sobre el queso en el horno, dejando esos bordes crujientes que tanto nos gustan. Si no lo encuentras en tu super o mercado de confianza, se puede sustituir por chorizo (dulce o picante) o salami, según lo que tengas en casa o prefieras de sabor.
- También puedes añadirle unas láminas de champiñón o pimiento para darle un toque más vegetal. Eso sí, no te pases con los extras porque lo importante es mantener ese equilibrio entre masa, salsa, queso y pepperoni.
Curiosidades de rechupete
Aunque muchos creen que el pepperoni nació en Italia, lo cierto es que se trata de una creación estadounidense. Los inmigrantes italianos en Nueva York popularizaron este embutido especiado a principios del siglo XX, buscando un sabor más intenso para sus pizzas. Desde entonces, se convirtió en un icono de la cocina rápida y popular.
Una curiosidad es que, en Italia, si pides una pizza “peperoni”, lo que te traerán será una pizza con pimientos, ya que allí la palabra no tiene nada que ver con el embutido. Así que cuidado con las traducciones si viajas y te entra antojo de pizza.
Algunas versiones modernas incluyen base de masa integral o incluso de coliflor, pensadas para quienes buscan una opción más ligera. También puedes jugar con la salsa: en lugar de tomate, una base de pesto o de nata con queso le da un giro diferente a la receta.
En Estados Unidos existe incluso el “Pepperoni Pizza Day”, que se celebra el 20 de septiembre. No es oficial, pero sirve de excusa perfecta para juntarse con amigos y prepararla en casa. Al final, pocas recetas son tan universales y versátiles como esta, capaces de gustar a niños, jóvenes y mayores sin necesidad de convencer demasiado.
Última revisión: 11 mayo 2026
Hemos trabajado 5 horas y 20 minutos para que disfrutes esta receta. ¿Cómo se calcula?
90 min. cocinando, 30 min. para hacer y editar las fotos, 120 min. para grabar y editar el vídeo, 45 min. para redactar y 35 min. para organizar y publicar todo en la web y en redes sociales.
😊 Sin contar lo que dedicamos a investigar cómo hacer la mejor receta, comprar los ingredientes, comerla (y repetirla si no ha salido de rechupete), leer vuestros comentarios y responder a las dudas.
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