Superfácil 
10 min 
Por Alfonso López Alonso
Para 4
1.4€/pers.
95kcal/100g
Ingredientes
- 200 ml de gin de Mahón, preferiblemente Gin Xoriguer
- 400 ml de limonada muy fría o refresco de limón
- Hielo abundante
- 1 limón (opcional)
- Unas hojas de menta o hierbabuena (opcional)
La pomada menorquina no tiene mucho misterio, pero sí tiene una cosa que conviene respetar: no es un combinado cargado hasta arriba de ginebra. La medida habitual es una parte de gin y dos de limonada, así que queda fresca, cítrica y fácil de beber, que es justo donde también está el peligro.
En Menorca se prepara sobre todo con gin de Mahón, y si usamos Xoriguer nos acercamos más a la versión que casi todo el mundo tiene en la cabeza. Luego entra el gusto de cada casa: limonada casera, refresco de limón, hielo grande, hielo picado o formato casi granizado cuando aprieta el calor.
Además de ser una bebida muy menorquina, la pomada está muy unida a las fiestas de Sant Joan de Ciutadella y al calendario de fiestas patronales de la isla. Es una bebida de verano, de calle, de vasos fríos y de mucho ambiente, no una copa para preparar con solemnidad. Por eso conviene servirla bien fría y sin complicarla con añadidos que la alejen de lo que es.
Al igual que esta bebida, en España tenemos unas cuantas recetas que no pueden faltar en la noche de San Juan.
En muchos sitios se habla de pomada, pero en Ciutadella es habitual llamarla gin amb llimonada. Al final, para prepararla en casa, lo que importa es que llegue a la mesa muy fría y que la limonada no tape por completo el sabor seco del gin.
Para seguir con bebidas sencillas y de vaso, se puede mirar hacia un mojito cubano si apetece ron, lima y hierbabuena, un gin tonic si queremos otra mezcla con ginebra más seca, o un rebujito cuando buscamos algo ligero con vino fino o manzanilla y refresco de lima-limón.
Receta casera de pomada menorquina
Preparación paso a paso
- Enfriamos bien la limonada, el gin y los vasos antes de empezar. Esta bebida cambia mucho si sale templada, así que mejor dejarlo todo preparado en la nevera con antelación.
- Ponemos hielo en una jarra o directamente en los vasos. Si la queremos más de fiesta y menos de copa reposada, usamos hielo picado. Si queremos que se agüe menos, mejor cubitos grandes.
- Añadimos el gin de Mahón. Para 4 vasos, usamos 200 ml en total. La proporción debe quedar clara: una parte de gin por dos partes de limonada.
- Incorporamos los 400 ml de limonada muy fría. La echamos poco a poco para no perder toda la burbuja si usamos refresco de limón.
- Removemos con suavidad, lo justo para mezclar. No hace falta batir ni marear la jarra, porque la pomada se prepara rápido y se sirve enseguida.
- Cortamos unas rodajas finas de limón y las añadimos al vaso si nos apetece. La menta o la hierbabuena también se pueden poner, pero sin pasarse: debe perfumar un poco, no convertir la bebida en otra cosa.
- Servimos la pomada bien fría, en vasos pequeños o medianos. Es mejor repetir si hace falta que sacar vasos enormes que se calientan y pierden gracia a los diez minutos.
Consejos para una pomada menorquina de rechupete
- La proporción manda más que la marca del refresco. Con 1 parte de gin y 2 partes de limonada sale equilibrada; con más gin se vuelve demasiado alcohólica y pierde ese punto fácil de beber que tiene la pomada.
- Si usamos limonada casera, conviene que esté bien colada y fría. Para 400 ml, podemos mezclar unos 120 ml de zumo de limón, 260 ml de agua fría y 25-35 g de azúcar, ajustando al gusto.
- Con refresco de limón queda más parecida a la versión de fiestas: rápida, dulce, con gas y muy directa. La limonada natural da una pomada menos dulzona y con sabor más limpio a limón.
- El hielo no debe quedarse media hora en la jarra. Si vamos a preparar bastante cantidad, mezclamos gin y limonada fríos, guardamos la jarra en la nevera y ponemos el hielo al servir.
- Para una versión granizada, trituramos hielo con limonada fría y añadimos después el gin. Si batimos todo demasiado, la mezcla queda aguada antes de llegar al vaso.
- Es una bebida alcohólica y entra muy fácil. Mejor servir vasos pequeños, no rellenar por inercia y dejar claro que no es una limonada sin más.
Algunas dudas que os pueden surgir durante la receta. Contestando vuestros emails.
La primera decisión suele estar en la limonada, porque se puede hacer con refresco de limón o con limonada casera. Con refresco queda más dulce, más burbujeante y más de verbena. Con limonada casera queda más ácida y menos artificial, pero hay que ajustar bien el azúcar para que no salga áspera.
También cambia bastante el resultado según el hielo. Si buscamos una bebida tranquila, los cubitos grandes aguantan mejor y no diluyen tan rápido el vaso. Para una pomada tipo granizado, el hielo picado tiene sentido, pero hay que servirla al momento.
No hace falta complicarse con adornos. Un trozo de limón va bien, y unas hojas de menta pueden quedar agradables, pero la menta no debería tapar el gin ni el limón. Si al beber solo notamos hierbabuena, nos hemos ido a otro combinado.
La pregunta del gin aparece siempre. Lo más reconocible es hacerla con Gin Xoriguer o gin de Mahón, porque es lo que conecta la bebida con Menorca. Con una ginebra seca normal se puede preparar algo parecido, pero ya no tendrá exactamente el mismo carácter.
Última revisión: 21 junio 2026
Hemos trabajado 2 horas y 00 minutos para que disfrutes esta receta. ¿Cómo se calcula?
10 min. cocinando, 30 min. para hacer y editar las fotos, 45 min. para redactar y 35 min. para organizar y publicar todo en la web y en redes sociales.
😊 Sin contar lo que dedicamos a investigar cómo hacer la mejor receta, comprar los ingredientes, comerla (y repetirla si no ha salido de rechupete), leer vuestros comentarios y responder a las dudas.
Categorías: Recetario de cocina Recetas de bebidas y cócteles Recetas de cócteles
