Name: Ensalada de queso fresco con fresas paso a paso
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: española
Ingredients: 200 g de queso fresco; 250 g de fresas; 100 g de mezcla de lechugas; 30 g de nueces; 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 1 cucharada de vinagre balsámico; 1 cucharadita de miel; Una pizca de sal; Una pizca de pimienta negra molida

Para 4 1.2€/pers. 160kcal/100g

Ingredientes

200 g de queso fresco
250 g de fresas
100 g de mezcla de lechugas
30 g de nueces
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de vinagre balsámico
1 cucharadita de miel
Una pizca de sal
Una pizca de pimienta negra molida

Hay combinaciones que al principio suenan raras, pero en cuanto las pruebas encajan sin discusión. El contraste entre dulce y salado suele ser uno de esos aciertos que no fallan. En ese terreno juega esta ensalada de queso fresco con fresas, una mezcla sencilla que funciona muy bien cuando apetece algo ligero. Fresca, rápida y con ese punto diferente que la hace destacar sin complicarse.

Las ensaladas con fruta no son ninguna novedad, aunque durante años no han sido tan habituales en la cocina española. En otras gastronomías, como la francesa o la italiana, son bastante comunes. El ingrediente de la fresa, con su sabor dulce y ligeramente ácido, combina muy bien con quesos suaves como el fresco. Esa mezcla crea un equilibrio que hace que el plato resulte más interesante. En los últimos años este tipo de ensaladas ha ganado terreno, sobre todo en recetas rápidas y ligeras. Es una forma sencilla de salir de la ensalada clásica sin cambiar demasiado los ingredientes.

Dentro del mundo de ensaladas con personalidad, en nuestra web tienes varias ideas que van en la misma línea. La ensalada de pasta con queso de cabra, pepino y albahaca, más intensa, la ensalada con manzana, con ese toque crujiente y dulce, o la ensalada de espinacas, muy fresca y equilibrada. Con estas referencias, vamos a preparar esta versión paso a paso.

Receta de ensalada de queso fresco con fresas

Ingredientes de la receta

Ensalada de queso fresco con fresas paso a paso

Preparación paso a paso

Empezamos lavando bien las fresas bajo el grifo. Las secamos con cuidado para evitar exceso de agua.
Lava las lechugas variadas también.

Retiramos el rabito y cortamos las fresas en mitades o en cuartos, según el tamaño.
Cortamos el queso fresco en dados medianos para que se integren bien en la ensalada.
Colocamos la mezcla de lechugas en una ensaladera amplia.
Añadimos las fresas y el queso fresco sobre la base de lechuga.
Incorporamos las nueces troceadas para aportar un toque crujiente.
En un bol pequeño preparamos la vinagreta mezclando el aceite de oliva, el vinagre balsámico y la miel.
Removemos bien hasta que la mezcla quede homogénea.
Salpimentamos ligeramente la ensalada al gusto.
Vertemos la vinagreta por encima justo antes de servir.
Mezclamos suavemente para repartir bien los ingredientes sin romperlos.

La ensalada de queso fresco con fresas es de esas recetas que entran sin esfuerzo y se recuerdan después. No tiene complicación, pero sí ese punto que la hace diferente. Cuando la pruebes, verás que encaja en más momentos de los que parece. Y eso la convierte en un buen recurso para el día a día.

Consejos para una ensalada de queso fresco con fresas de rechupete

El punto de las fresas es importante. Cuanto más maduras y sabrosas estén, mejor será el resultado final.
El queso fresco puede sustituirse por queso de cabra o incluso por mozzarella si se busca otra textura.
Las nueces aportan contraste, pero se pueden cambiar por almendras o avellanas sin problema.
Esta ensalada funciona como entrante o como cena ligera. También acompaña bien platos de carne o pescado.

Algunas dudas que te pueden surgir. Contestando vuestros mails

Una de las dudas más habituales es si se puede preparar con antelación. Lo ideal es montar la ensalada justo antes de servir para mantener la frescura.
También se pregunta si se puede hacer sin miel. Se puede prescindir de ella o sustituirla por otro toque dulce.
Otra cuestión frecuente es el tipo de vinagre. El balsámico funciona muy bien, pero también se puede usar vinagre de manzana.

Última revisión: 21 abril 2026

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20 min. cocinando, 30 min. para hacer y editar las fotos, 45 min. para redactar y 35 min. para organizar y publicar todo en la web y en redes sociales.
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