El brócoli es una de esas verduras que suele dividir opiniones, pero cuando se cocina bien puede convertirse en un ingrediente realmente apetecible. Versátil, económico y fácil de encontrar durante todo el año, encaja en recetas rápidas del día a día y también en platos más elaborados sin complicarse en la cocina.
En este especial reunimos las mejores recetas con brócoli para sacarle partido de verdad y dejar atrás la idea de que siempre sabe igual. Propuestas sencillas, variadas y pensadas para todos los gustos, desde salteados y cremas hasta platos completos que demuestran que el brócoli puede ser mucho más que un simple acompañamiento.
Te recomendamos también recetas de brócoli para niños y también consejos para cocinar bien el brócoli y que te quede perfecto, aunque siempre lo mejor es cocerlo bien sin que huela toda la casa. Sea como sea, no te pierdas las siguientes recetas para sacar partido a tu brócoli.
Recetas con brócoli
Tortitas de brócoli. Tres recetas distintas para que no te aburras del brócoli
Como puedes ver esta receta con brócoli no tiene mucha complicación, y es increíblemente rápida, eso te lo aseguramos, además de que el resultado es delicioso y gustará hasta a los más pequeños, otra receta con brócoli perfecta para niños. Tortitas dulces, tortitas saladas, tortitas rellenas, panqueques… Todas estas recetas las puedes encontrar en este especial de más de 15 recetas de tortitas y panqueques fáciles.
Pasta con brócoli, bimi y salchichas
¿Cómo hacer penne rigate con brócoli, bimi y salchichas? Combinar pasta de trigo duro con verduras y carne, es un acierto asegurado. La propuesta de combinar los saludables brócolis y bimi con unas sabrosas salchichas son la solución para conseguir un plato equilibrado en todos los aspectos.
Brócoli con pollo
La combinación de pollo y brócoli tiene mucho de cocina casera con toques asiáticos que se colaron en nuestras cocinas hace ya años. Empezó como una forma rápida de comer sano y ha acabado siendo un clásico en tápers y menús de diario. El contraste entre la carne jugosa y el brócoli ligeramente crujiente es parte de su encanto.
Brócoli al ajillo
El ajillo es una de esas formas de cocinar que atraviesan generaciones sin perder vigencia. En España se ha usado tradicionalmente para pescados, setas o gambas, y con el tiempo se ha aplicado a verduras que agradecen ese extra de sabor. El brócoli, aunque durante años fue visto como una verdura poco atractiva, ha terminado encontrando su lugar en la cocina diaria gracias a preparaciones simples como esta, donde queda tierno, sabroso y muy fácil de comer. Tenéis un montón de ideas con brócoli, casi una por semana, en el blog.
Canelones de brócoli y puerro
Si en casa no son muy aficionados a las verduras siempre hay maneras de incorporarlas en recetas a las que nadie puede resistirse. Porque a lo mejor al llevar brócoli a la mesa no arrancamos precisamente expresiones de felicidad, pero ¿quién puede decir no a unos deliciosos canelones?
Croquetas de brócoli y queso
¿Unas croquetas de jamón, croquetas de atún o croquetas de pollo?¿Se os hace la boca agua? Pues hoy os presento unas croquetas un poco más saludables a las que os tengo acostumbrados, una variante deliciosa y nutritiva, que triunfarán en casa, croquetas de queso y brócoli.
Tofu salteado con arroz y brócoli
Se trata de un plato muy completo y por supuesto, vegetariano. Si comenzamos a cocinar este tipo de platos, reduciendo el nivel de consumo de carne, no estaremos perdiendo ningún tipo de nutriente y gustarán tanto en casa, que nadie tendrá ese sentimiento de pérdida o renuncia hacia este alimento.
Pollo Nixon. Una receta jugosa con crema de champiñones y brócoli
Esta receta de pollo Nixon se puso de moda en los años 60 y 70 en Estados Unidos por ser una de las favoritas del presidente. Se trata de un plato facilísimo de preparar en el que se combinan pollo y brócoli con crema de champiñones, mayonesa y huevo. La mezcla se hornea, con una cantidad generosa de queso rallado por la superficie, hasta dorar. Es puro sabor y se puede consumir por sí solo, como plato único. No obstante, yo recomiendo ser comedidos con la ración y combinarlo con un poco de puré de patata o arroz blanco. Ambas guarniciones casan a la perfección con el pollo Nixon.
Crema de brócoli. 3 recetas deliciosas para disfrutar de esta verdura
Las cremas de verduras son una opción genial para una cena ligera, rica y saludable. Dentro del mundo de las cremas hay un montón de opciones para poder ir variando, crema de calabaza, de espinacas, de zanahoria, de calabacín… Hoy traemos una más a la lista, súper sencilla de preparar y con un resultado genial: la crema de brócoli.
Brócoli gratinado con salsa de queso
El brócoli es un alimento de lo más completo como verdura, con alto contenido en vitamina C (entre otras vitaminas) y con mucha fibra. Debería aparecer en nuestra dieta diaria ya que se le atribuyen numerosos beneficios para el cuerpo humano y para la prevención de enfermedades.
Brócoli al horno
Si te apetece seguir explorando verduras al horno, no te pierdas las verduras asadas, una forma distinta y deliciosa de cocinar verduras. Otra idea estupenda es las croquetas de verduras al horno, ideal como acompañamiento o para dar color a cualquier plato. Y si te va lo verde pero con un puntito diferente, prueba con unas alcachofas al horno, que tienen un sabor sorprendente.
Estas recetas demuestran que el brócoli puede ser sabroso, variado y muy fácil de cocinar. Solo hace falta un poco de inspiración para convertirlo en un ingrediente imprescindible en el menú diario.
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