Name: Rollitos de canela exprés con hojaldre. Receta fácil para un capricho rápido
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: Para la masa de los rollitos:; 1 lámina de hojaldre rectangular (una marca de confianza y calidad); Para el relleno de los rollitos:; 100 g. de azúcar moreno; 2 cucharadas de canela molida; 50 g de mantequilla derretida; Para el glaseado de los rollitos:; 2 cucharadas de leche; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 100 g de azúcar glas

Para 4 1.10€/pers. 250kcal/100g

Ingredientes

Para la masa de los rollitos:
1 lámina de hojaldre rectangular (una marca de confianza y calidad)
Para el relleno de los rollitos:
100 g. de azúcar moreno
2 cucharadas de canela molida
50 g de mantequilla derretida
Para el glaseado de los rollitos:
2 cucharadas de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
100 g de azúcar glas

¿Te encantan los rollitos de canela pero no tienes ni tiempo ni paciencia para esperar horas a que la masa leve? Aquí te traigo la solución: ¡rollitos de canela express con masa de hojaldre comprada! Esta receta es perfecta para cuando quieras darte un capricho dulce sin pasar la mitad del día en la cocina. No hay masas con levadura fresca, no hay tiempos de reposo interminables, solo sabor y rapidez. ¿Estás listo para un dulce que hará que tu cocina huela a panadería en cuestión de minutos?

Aunque los rollitos de canela suelen requerir un proceso más largo y elaborado, esta versión express nace para los que vivimos con prisas. Es cierto que el resultado puede no ser tan esponjoso como el nórdico original, pero la combinación de masa tierna, canela y azúcar sigue siendo un golpe directo al corazón de los golosos. Además, esta receta es ideal para quienes no tienen levadura fresca a mano o simplemente quieren algo rápido y sencillo. Ahí entran estos rollitos de canela exprés. Una versión rápida de los clásicos cinnamon rolls que se prepara con hojaldre y en pocos minutos deja la cocina con ese aroma tan reconocible de azúcar y canela.

Esta receta la probé un domingo por la tarde, cuando me atacó un antojo brutal de rollitos de canela, pero no tenía ni tiempo ni ganas de ponerme a preparar la masa clásica y esperar 2 horas a poder empezar a hacer la receta. El resultado fue tan bueno que ya se ha convertido en un clásico en casa. Utilizando masa de hojaldre conseguimos un resultado parecido en sabor y textura, pero en una fracción del tiempo. Además, esta versión rápida es ideal para cocinar con niños, porque todo el proceso es sencillo y divertido, desde amasar hasta glasear.

Si los rollitos de canela te han conquistado, prueba estas opciones como el bizcocho de yogur en thermomix, las torrijas caseras y el croissant casero paso a paso. Ahora que ya estamos en contexto, ¡vamos al lío! A continuación, el paso a paso para disfrutar de tus rollitos de canela express.

Receta casera de rollitos de canela exprés

Ingredientes para preparar la masa, el relleno y el glaseado

Rollitos de canela express. Una receta perfecta para un capricho

Preparación del hojaldre, relleno y corte

Precalentamos el horno Comenzamos precalentando el horno a 180º C con calor arriba y abajo. Es importante hacerlo al principio para que cuando metamos los rollitos el hojaldre empiece a cocinarse enseguida. Mientras el horno se calienta vamos preparando el resto de ingredientes.
Preparamos la mezcla del relleno. En un pequeño bol mezclamos el azúcar moreno con la canela molida. Removemos bien para que ambos ingredientes queden repartidos de manera uniforme. Este paso es sencillo pero importante, porque la mezcla debe quedar bien integrada para que todos los rollitos tengan el mismo sabor.

Extendemos el hojaldre. Sacamos la lámina de hojaldre del frigorífico y la desenrollamos sobre la encimera o directamente sobre el papel de horno que suele traer. Intentamos mantener la forma rectangular original para que después sea más fácil enrollarla.
Añadimos la mantequilla. Derretimos la mantequilla unos segundos en el microondas o la dejamos a temperatura ambiente hasta que esté blanda. Con un pincel de cocina o el dorso de una cuchara repartimos la mantequilla por toda la superficie del hojaldre.
Espolvoreamos el relleno. A continuación distribuimos por encima la mezcla de azúcar moreno y canela. Intentamos cubrir toda la superficie para que cada rollito tenga su parte de relleno.
Enrollamos la masa. Empezamos a enrollar la masa desde uno de los lados largos, apretando ligeramente para que quede bien compacta. Lo hacemos con cuidado y presionando ligeramente para que el rollo quede compacto.
Cortamos los rollitos. Con un cuchillo afilado cortamos el rollo en rodajas de unos dos o tres centímetros de grosor. Cortamos el cilindro en 9-10 porciones iguales usando un cuchillo afilado o un hilo dental (truco infalible para cortes limpios).

Rollitos de canela exprés con hojaldre. Receta fácil para un capricho rápido

Horneado, glaseado y presentación final de los rollitos

A medida que los vamos cortando los colocamos sobre una bandeja de horno con papel de hornear, dejando un poco de espacio entre ellos para que crezcan ligeramente al hornearse.
Con el horno precalentado a 180º C con calor arriba y abajo introducimos la bandeja y horneamos los rollitos durante 20 minutos, o hasta que estén dorados.
Mientras los rollitos se enfrían un poco, preparamos el glaseado, mezclamos el azúcar glas con la leche y el extracto de vainilla. Batimos todo muy bien hasta que este el glaseado líquido y sin grumos. Reservamos.
Retiramos la bandeja del horno y extendemos el glaseado por encima cuando aún están calientes nuestros bollos. Cuando mejor se extiende el glaseado es recién horneados o si no tenéis posibilidad, recalentados un poco en el horno o microondas.
Servimos los rollitos de canela recién hechos, todavía templados. Son perfectos para acompañar una merienda con café, té o un vaso de leche. En casa suelen desaparecer bastante rápido, así que si hay varios golosos alrededor quizá convenga preparar una segunda bandeja.

Consejos para unos rollitos de canela express perfectos

Si quieres dar un toque especial a estos rollitos express, puedes agregar pasas, nueces picadas o incluso un poco de ralladura de naranja al relleno. Para queden aún más jugosos, prueba pincelarlos con un poco de leche justo antes de meterlos al horno. ¿Y si te sobra alguno (aunque lo dudo)? Guárdalos en un recipiente hermético y dale un golpe de microondas al día siguiente; volverán a estar tiernos.
El azúcar moreno aporta un sabor más profundo y ligeramente caramelizado que combina muy bien con la canela. Si no tienes, también puedes utilizar azúcar blanco.
Estos rollitos quedan especialmente bien acompañados de café con leche, chocolate caliente o incluso una bola de helado de vainilla si los servimos como postre.
En algunas versiones más contundentes se utiliza un glaseado elaborado con queso crema y azúcar glas, una opción muy popular en los cinnamon rolls americanos.

Algunas dudas que te pueden surgir. Contestando vuestros mails

Una duda frecuente es si se pueden congelar. Lo mejor es congelarlos antes del horneado, ya cortados. Después solo tendremos que dejarlos descongelar unos minutos y hornearlos normalmente.
También preguntáis a menudo si se pueden recalentar. Si han quedado del día anterior, bastará con unos segundos en el microondas o unos minutos en el horno para que vuelvan a quedar templados.

Última revisión: 16 marzo 2026

Hemos trabajado 2 horas y 50 minutos para que disfrutes esta receta. ¿Cómo se calcula?

60 min. cocinando, 30 min. para hacer y editar las fotos, 45 min. para redactar y 35 min. para organizar y publicar todo en la web y en redes sociales.
😊 Sin contar lo que dedicamos a investigar cómo hacer la mejor receta, comprar los ingredientes, comerla (y repetirla si no ha salido de rechupete), leer vuestros comentarios y responder a las dudas.